Холодильный склад,овощехранилище,холодильная камера. - «Оборудование»

Холодильный склад,овощехранилище,холодильная камера.

Овощехранилища. Холодильные и морозильные камеры. 

КрымХолодСервис осуществляет проектирование, поставку, монтаж и сервисное обслуживание промышленных холодильных камер по всему Крыму. Наша компания занимается производством, поставкой и монтажом промышленных холодильных систем для холодильных складов, хранилищ и морозильных камер любого размера и объёма. Камеры и хранилища предназначены для хранения, охлаждения и заморозки продуктов при средних и низких температурных режимах (от +12 гр.С. до -45 гр. С.). Используемое нами холодильное оборудование, комплектующие - немецких производителей (GUNTNER, BOCK, BiTZER, Schneider Electric).

Камеры хранения овощей (лук, морковь, картофель и т.д.)

При проектировании холодильных камер и холодильных систем для хранения овощей необходимо учитывать особенности каждого продукта их совместимость при краткосрочном и длительном хранении.

Так например для хранения лука и чеснока необходимо поддерживатьотносительную влажность 60-75 в зависимости от технологии загрузки итехнологии хранения при этом необходима отдельная камера конкретно под эти овощи.

Камеры хранения капусты.

Камеры хранения лука.

Камеры хранения чеснока.

Камеры хранения моркови.

Камеры хранения свеклы.

Камеры хранения картофеля.

Шоковая заморозка зеленого горошка, кабачков, баклажанов, моркови, помидоров, овощных смесей.

Камеры хранения замороженных овощей.

Промышленного кондиционирования цехов шинковки , коридоров, экспедиционных помещений.

Строительства камер из сэндвич-панелей. Напыление рипора. Обшивная теплоизоляция для существующих помещений.

Холодильные камеры для хранения и охлаждения овощей.

Хранение овощей, фруктов и ягод. В домашних условиях при комнатной температуре зрелые овощи, фрукты и ягоды сравнительно быстро портятся. Обычно через 12—24 ч начинают закисать ягоды, особенно быстро клубника, земляника и малина; быстро загнивают помидоры и пищевая зелень. Зрелые яблоки, груши, апельсины при комнатной температуре и отсутствии повреждений сохраняются 2—3 сут. Вымытые овощи и фрукты загнивают через 6—12 ч. Корнеплоды (картофель , свекла, морковь) при комнатной температуре в сухом месте можно держать до 10—14 сут. Но свекла и морковь при этом могут усыхать, утрачивая вкусовые качества и витаминную ценность. В теплом помещении могут прорасти клубни картофеля, что сопровождается увеличением содержания в них ядовитого вещества соланина, который может вызывать тяжелые отравления. Зрелые арбузы, дыни, тыквы при комнатной температуре сохраняются 10 и более суток, если их кожура не имеет ссадин и повреждений; быстрее портятся дыни. Репчатый лук и чеснок в темном сухом месте при комнатной температуре можно держать 1 мес. и более.

Длительно хранить овощи и фрукты можно в холодильной камере. Срок хранения в холодильнике для большинства овощей и фруктов не установлен, но при этом их надо регулярно проверять: при появлении участков размягчения, пятен на кожуре и других ранних признаков порчи хранить их дольше не рекомендуется

После сбора урожая на приусадебном участке свежие овощи помещают в камеру. Чтобы овощи сохранялись в течение зимы, температура в складских помещениях должна быть от 0 до + 2°.При 5 ° некоторые овощи начинают прорастать и портиться. Особенно надо следить за картофелем: его необходимо держать в прохладном темном помещении, без доступа солнечных лучей.

Плоды (яблоки, груши и т.д.) лучше хранить отдельно от овощей, т.к. они быстро впитывают посторонние запахи и изменяют вкус . Наилучшие условия для плодов: температура от + 2 до 0 °, относительная влажность воздуха в пределах 85—95%, регулярное поступление свежего воздуха.

Выполняем профессиональный расчет холодильных камер для хранения и охлаждения овощей. Большой опыт эксплуатации и монтажа в данном направлении, дает возможность уменьшать усушку продукции.

Мы поможем Вам подобрать необходимое оборудование и создать нужный климат для Вашей камеры.