Клетчатка пшеничная "Alba-Fibre W-500R" - «Личные вещи»

Компания "Айс-Крым" предлагает оптом со склада в г. Симферополь клетчатку пшеничную Alba-Fibre W-500R.Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre W-500R» – натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна, снижает калорийность продуктов. Используется при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий, теста, снеков, экструзионных продуктов, соусов и начинок, сырокопчёных колбас, фарша, мясных консервов, паштетов, цельномышечных продуктов (в рассолах для шприцевания), напитков, а также молочных продуктов (йогуртов, творожных десертов, глазированных сырков, плавленых, свежих и имитационных сыров), также используется при разработке продуктов для диетического и здорового питания.Рекомендуемая норма закладки: 0,2 – 6,0 % массы готового продукта.Внешний вид:волокнаЗапах и вкус:нейтральный, без привкуса и запахаЦвет:от светло-бежевого до белогоСостав клетчатки, %, не менее (в пересчете на а.с.в.): 90Растворимость /нерастворимость, % : 2,0/88,0Средняя длина волокон, мкм: 500Массовая доля белка (N*6.25), % : 0Массовая доля жира, % : 0Массовая доля влаги, %, не более : 7,0Водопоглотительная способность (г воды/г) : 9,0-11,0Зола, %, не более : 7Показатели pH : 5,0 – 7,5КМАФАнМ, КОЕ/г не более : 5 *104Масса продукта (г), в которой не допускаются:- БГКП (колиформы) 0,1- Патогенные, в т.ч. сальмонеллы 25Плесени, КОЕ/г, не более : 50Официальный поставщик на территорию Республики Крым: ООО Айс КрымПриглашаем к сотрудничеству производственные компании. По вопросам поставки сырья обращайтесь в офис компании "Айс-Крым".