Изолят соевого белка "Shansong 90" - «Личные вещи»

Компания "Айс-Крым" предлагает со склада в г. Симферополь изолят соевого белка Shansong 90.Изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Основные преимущества:обладает высокой влагосвязывающей (до 1:5) и эмульгирующей 1:3:3 (белок:жир:вода) способностью;делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;улучшает консистенцию, сочность и товарный вид продуктов;снижает риск образования бульонно-жировых отеков;стабилизирует и повышает устойчивость фаршевой эмульсии к нагреву;увеличивает количество готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;снижает себестоимость продукции.

Область применения:Предназначен для применения при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий:вареных колбас, сосисок, сарделек высшего, первого и второго сортов;полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;рубленых полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, фарша, пельменей);мясных консервов.

Изолят соевого белка вносят в фарш колбасных, рыбных изделий и полуфабрикатов в сухом виде или после гидратации в виде белково-жировой эмульсии, гранул, геля.Качественные характеристики:порошкообразная, однородная, сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков и без посторонних примесейЗапах и вкус: характерный для данного вида продукта, без посторонних привкусов и запаховЦвет: от светло-кремового до кремовогоМассовая доля влаги, %, не более: 7Массовая доля белка, %, не менее: 90Массовая доля жира, %, не более: 1,0Посторонние примеси: отсутствуют

Показатели безопасности: Микробиологические показатели не превышают допустимых норм, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1 инд. 1.9.1.1). Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов не превышает допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1 инд. 1.9.1). Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!Производитель и страна происхождения: КитайУпаковка: Многослойные бумажные мешки с внутренним ламинированным слоем, вес нетто 20 кг.Хранение: в прохладном сухом помещении, отдельно от веществ с сильным запахом.Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.