Камеры Шоковой Заморозки. Морозильные Камеры - «Оборудование»

Камеры Шоковой Заморозки Различного Назначения и Размера: Для Мяса, Рыбы и Морепродуктов, Полуфабрикатов, Овощей, Фруктов и Кондитерских Изделий. Производство Камер по индивидуальным размерам и по вашим требованиям. Сжатые сроки изготовления, доставка и монтаж! 

Камеры Заморозки позволяют выполнять интенсивное Охлаждение и Глубокую Заморозку следующей продукции:

готовые горячие и охлажденные блюда;

полуфабрикаты;

свежие овощи;

фрукты;

грибы;

кондитерские и хлебобулочные изделия.

Процесс Шоковой Заморозки Происходит в 3 этапа:

Охлаждение с +20 °C до 0 °C

Подмораживание до -5 °C

Домораживание до -18 °C

Камеры Шоковой Заморозки с Тележками

Для заморозки, продукты размещаются на тележках–стеллажах ровным слоем и подаются в морозильную камеру. Бюджетный вариант для пищевого производства средней мощности (от 200 кг/час до 1000 кг/час). Данный тип шоковой заморозки является ручным и энергоемким. Он требует затрат на обслуживающий персонал и производственные площади. По сравнению с автоматизированными камерами, для заморозки продукции на тележках требуется значительно больше времени. В момент загрузки и выгрузки продуктов имеет место колебания температуры воздуха в камере.