Холодильные и Морозильные Камеры для Заморозки Охлаждения и Хранения Продуктов с Монтажем Установкой в Крыму. Сервис 24 Часа. Гарантия Доставка.
Холодильные и Морозильные Камеры для Хранения Мяса, Кур, Рыбы, Колбасы, Пресервов, Полуфабрикатов, Сыров, Масла, Молока.
В зависимости от степени обработки холодильные установки для рыбы, мяса и кур делятся на виды. Первый вид используют для охлаждения и последующей заморозки мяса на конвейере, сразу после его первоначальной обработки. В таких случаях применяется камера предварительного охлаждения, которая работает в разных режимах.
Камеры Быстрой Заморозки (Скороморозильные) используются для уже охлажденного мясного сырья или других продуктов. Продолжительность заморозки зависит от текущей температуры воздуха. Данные камеры работают значительно быстрее обычных камер. В соответствии с технологическими требованиями, загрузка обычно осуществляется с помощью противней, а в промышленных условиях более популярны конвейеры.В камерах хранения в зависимости от их назначения обычно хранятся охлажденные или замороженные продукты.
Для Хранения Охлажденных Продуктов должны соблюдаться определенные условия. В таком случае температура должна быть не ниже -1,5 градуса Цельсия, а влажность необходимо поддерживать на уровне 98%. Продукты в таких камерах хранятся в подвешенном виде или в упаковке, а рыба на стеллажах. Замороженные продукты хранятся при температуре -23 градуса Цельсия. В таких камерах наполненность должна составлять 600кг на 1 кубический метр. Универсальные камеры поддерживают температуру на уровне -18градусов Цельсия, а влажность не более 95%.
В промышленности нашли свое применение и другие разновидности холодильного оборудования. К таким относятся разгрузочные камеры, экспедиционные, камеры для хранения грузов с дефектами и другие. Цены на холодильные камеры колеблются в зависимости от предназначения оборудования. Крымхолодсервис имеете достаточно качественное холодильное оборудование, которое может прослужить долгие годы. На предприятия по обработке мяса, сырье доставляются либо сразу же, либо предварительно охлажденными так, чтобы сохранить продукт в течении непродолжительного времени. Подобные предприятия оборудованы специальными камерами, чтобы обеспечить сохранность мяса путем его охлаждения. Во всех установках нашей фирмы применяются надежные компрессорные и конденсаторные агрегаты высокого качества. Эти элементы поддерживают все необходимый температурный режим. Они предназначены для хранения мясных туш и продуктов из мяса.
Процесс замораживания в камерах быстрой заморозки:
Этап замораживания является важным в промышленных масштабах и производится на каждом мясокомбинате с применением специальных холодильных установок. Ни один технологический процесс на подобных предприятиях не обходится без холодильного оборудования.
В последнее время довольно большую популярность в современной промышленности получили камеры быстрой заморозки. Наша компания изготавливает несколько видов подобного оборудования. Камеры работают в три этапа – сначала охлаждают, подмораживают, а потом замораживают сырье. На первой стадии температура мяса опускается до 0 градусов, на втором этапе преодолевается точка замерзания продукта, а на последней стадии производится охлаждение до -18 градусов.
При такой заморозке продукт не меняет своих качеств и в нем не образуются ледовые кристаллы, клетки не деформируются под действием низких температур, а их ферментация не меняется. Это позволяет сохранять мясо продолжительное время, без каких-либо деструктивных изменений и сохраняя все его качества. Шоковая заморозка – лучший вариант для сохранения всех характеристик хранимой продукции.
Морозильные камеры способны сохранять качество продуктов на протяжении длительного времени, если соблюдать правила ухода и эксплуатации данного холодильного оборудования. В каталоге интернет-магазина вы можете ознакомиться с различными моделями камер, заказать с доставкой любую из них. Доставка осуществляется в кратчайшие сроки. Вы будете приятно удивлены качеством нашей техники. На любом мясокомбинате выделены помещения для эффективного и продолжительного хранения скоропортящихся продуктов.
[image-1]
