Холодильные склады для хранения мяса.Оборудование для заморозки. - «Оборудование»

Холодильные склады,камеры для хранения мяса.Монтаж.

На мясоперерабатывающих предприятиях и мясных цехах для хранения больших объёмов продукции вместо холодильных камер часто применяются холодильные склады. Их принципиальные отличия от холодильных камер заключаются в следующем:

в отличие от камер холодильные склады являются отдельными помещениями и устанавливаются на улице;объём внутреннего пространства гораздо больше, чем в камерах, которые не превышают 300 куб.м..;внутри холодильные склады могут разделяться на отдельные помещения с различными температурными режимами.Зоны, на которые делится внутреннее помещение холодильных складов, бывают:

низкотемпературные (средние показатели -5°С…+5°С);

низкотемпературные (средние показатели -5°С…-25°С).

На предприятиях холодильные склады устанавливаются в непосредственной близости к подъездным путям (автомобильным или железнодорожным). На таких складах в зависимости от технологического процесса обеспечивается необходимая температура, влажность и скорость движения воздуха сразу для крупной партии мясной продукции. Это позволяет не только гарантировать сырью или готовой продукции свежесть на протяжении всего соответствующего срока хранения, но также позволяет снизить энергозатраты