Линия для производства кексов, бисквитных фигурок, сердечек, орешков - «Оборудование»

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШИРОКОГО

АССОРТИМЕНТА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С НАЧИНКОЙ И БЕЗ НЕЕ (АЛПК-2)

АЛПК-2 – автоматическая линия для производства широкого ассортимента кондитерских изделий с начинкой и без нее. Линия представляет собой компактный многофункциональный полностью автоматический комплекс, который состоит из следующих элементов:

− системы дозирования теста. − системы дозирования начинки. − системы автоматической смазки. − системы выпечки. − системы автоматической выемки готовых изделий.

Время выпечки и масса изделия зависят от рецептуры. Вес изделия зависит от объема изделия, соотношения теста и начинки, а также рецептуры. ** Наше предприятие использует только первичный алюминий АК-7 (ГОСТ 1583-93) от компании Русал (Богословский алюминиевый завод – БАЗ, г. Краснотурьинск).Мы принципиально не делаем формы из латуни, как это делают корейские производители, потому что латунь не пригодна для изготовления пищевых форм согласно ГОСТам РФ. * Время разогрева форм до температуры выпечки зависит, в том числе, от того на сколько формы чистые, если формы имеют блестящую поверхность, то нагрев будет происходить медленнее, также в этом случае важно учитывать, что бесконтактный датчик температуры будет показывать заниженное значение температуры форм. Ориентироваться в данном случае следует на температурные показания внутри выпекающей камеры. Широкие возможности:

Большой ассортимент продукции:

1. Бисквитные кексы любой формы с начинкой и без нее. 2. Сдобное (ванильное) печенье с начинкой и без нее. Например, домашнее мини сердечко с начинкой. 3. Венские вафли (бельгийские вафли) из бисквитного теста. 4. Вафельная продукция (криспы и крэмблы).5. Маффины с начинкой и без нее. 6. Классические кексы. 7. Мини вафли.